دانه چیا سیاه زیستفا

دانه‌های کوچک سیاه و سفید چیا (یک سوپر فود طبیعی) از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا (Salvia Hispanica) به دست می‌آیند که از خانواده‌ی نعناعیان است. دانه‌های چیا از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به تخم شربتی دارند. دانه چیا در گذشته جزو خوراکی‌های مهم برای تمدن‌های مایا و آزتک بوده، چرا که می‌توانستند انرژی خوبی از مصرف آن دریافت کنند. در واقع چیا در زبان مایاها به معنی قدرت بوده است.
خواص دانه چیا :
1- چیا سرشار از مواد مغذی است ولی کالری کمی دارد
دانه چیا سرشار از مواد مغذی و مفید است. هر ۲۸ گرم دانه چیا (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی مواد مغذی زیر است.
فیبر: ۱۱ گرم
پروتئین: ۴ گرم
چربی: ۹ گرم
کلسیم: ۱۸٪ دوز مورد نیاز روزانه
منگنز: ۳۰٪ دوز مورد نیاز روزانه
منیزیم: ۳۰٪ دوز مورد نیاز روزانه
فسفر: ۲۷٪ دوز مورد نیاز روزانه
همچنین حاوی مقدار کمی روی (زینک)، ویتامین B3، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 است.

برای تکمیل شدن خواص چیا باید به این هم اشاره کنیم که دانه چیا غله کامل (Whole Wheat) محسوب می‌شود، در حالت طبیعی بدون گلوتن است و معمولا به صورت ارگانیک پرورش داده می‌شود.

۲. دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است
از دیگر خواص چیا وجود میزان زیاد آنتی‌اکسیدان در آن است. آنتی‌اکسیدان موجود در چیا از اکسید شدن چربی‌های موجود در دانه‌ها جلوگیری می‌کند
3- تقریبا تمام کربوهیدرات موجود در دانه چیا از نوع فیبر است
4- دانه چیا سرشار از پروتئین‌های خوب است
5- فیبر و پروتئین زیاد دانه چیا برای لاغری مفید است
6- دانه چیا سرشار از امگا ۳ است

7- دانه چیا ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد

8- دانه‌های چیا بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامتی استخوان‌ها را دارند
9- دانه چیا ممکن است قند خون را کاهش دهد
10- دانه چیا می‌تواند التهاب مزمن را کاهش دهد.

نحوه مصرف دانه چیا :

دانه های چیا به صورت دانه های خیس خورده در آب برای تهیه انواع شربت و اسموتی، سالاد، ماست میوه ای و انواع سوپ و آش استفاده می شوند.
پودر دانه چیا را می توان برای تهیه نان، کیک، پودینگ، سس سالاد و چای و دمنوش چیا استفاده کرد.